Сок топинамбура

Несмотря на широкое обилие лекарственных препаратов, многие предпочитают обращаться к нетрадиционной медицине, используя для этого различные травы, корнеплоды, продукты пчеловодства или подручные средства. Одним из немногих корнеплодов используемых в лечебных и профилактических целях считается топинамбур, сок из которого имеет богатый химический состав, позволяющий оказывать положительное воздействие на организм человека.

Топинамбур часто называют «земляной грушей». Это, пожалуй, единственное растение, которое дает высокий урожай почти без затрат. Тот, у кого несть дача и кто сажал хоть раз топинамбур, знает об этом. Не требует почти никакого ухода. Идеальное растение.

В чем его уникальность? Он не берет из земли никаких пестицидов, нитратов, вредных веществ. Это просто удивительно! И приготовить из него можно все: есть сырым, и это самое полезное для нашего здоровья, жарить, варить, делать варенье, пюре, компоты и т.д. Больше того — он лечит все. Единственный его недостаток — его не все знают, не так он популярен. Предлагаю восполнить этот пробел.

И сегодня мы с вами рассмотрим, в чем польза и возможный вред сока топинамбура для нашего здоровья, с чем его можно сочетать, как приготовить и как применять в домашних условиях.

Состав сока

По своим питательным свойствам, данный корнеплод намного ценнее свеклы и картофеля. Обладает целебными свойствами, которые обусловлены его химическим составом.

В состав сока топинамбура входят сложные элементы, органические соединения, аминокислоты, витамины, минералы и другие компоненты, оказывающие положительное влияние, как на отдельные внутренние органы, так и целый организм.

Особую ценность в его составе предоставляют следующие компоненты:

• аргинин — повышает иммунитет, стимулирует выработку гормона роста, оказывает омолаживающее действие;
• гистидин — помогает справляться с анемией, аллергическими реакциями, повышает регенерацию клеток.
• валин — оказывает седативное действие, улучшает синтез тканей;
• лизин — способствует улучшению роста, способствует преобразованию жира в энергию;
• триптофан — улучшает сон, хорошо справляется с повышенной усталостью;
• метионин — снижает уровень холестерина в крови.

Не менее важную пользу обеспечивают и микроэлементы, находящиеся в составе растения:

• калий – нормализует обмен веществ, укрепляет и нормализует работу сердца и сосудов;
• кальций – укрепляет костно – мышечную систему, очищает организм от вредных соединений;
• магний — укрепляет кости, налаживает работу ЦНС, нормализует водно-солевой баланс;
• марганец – ответственен за развитие половых желез;
• железо — улучшает состав крови, снижает риск развития анемии, налаживает работу иммунной системы.

Антиоксидантные свойства обусловлены присутствием в составе сока янтарной, малиновой, яблочной и фумаровой кислоты.

Известно, что в данном растении количество витаминов группы В и С в 3 раза больше чем в моркови, свекле и картошке.

Польза для здоровья

Благодаря составу, употребление сока из этого корнеплода оказывает гипотензивное, мочегонное, желчегонное, противоопухолевое, общеукрепляющее, противоязвенное, слабительное действие. Его употребление в лечебно – профилактических целях позволяет:

• очищать организм от токсинов;
• повышать остроту зрения;
• улучшать состав крови;
• восстанавливать клетки печени;
• стимулировать работу иммунной системы;
• снижать риск развития онкологии;
• снижать уровень сахара в крови;
• нормализовать работу пищеварительной системы.

Учитывая все положительные качества топинамбура, его рекомендуется употреблять людям, в анамнезе которых присутствует сахарный диабет, гипертония, болезни почек, нарушения со стороны работы пищеварительной системы. Пользу сок топинамбура принесет и в терапии кожных заболеваний, при бессоннице, варикозе или болезнях опорно – двигательного аппарата.

Как выбирать топинамбур

Какой топинамбур подходит для приготовления сока? Обращаем внимание на внешний вид корнеплода. Они должны быть плотными, не мягкими, с шероховатой поверхностью, без пятен.

Как приготовить в домашних условиях

В лечебно — профилактических целях нужно употреблять только свежевыжатый сок топинамбура.

Вот рецепт приготовления сока из топинамбура в домашних условиях:

1. Для его приготовления достаточно взять несколько корнеплодов, промыть и очистить от кожуры.
2. Для получения сока можно использовать соковыжималку, мясорубку или терку.
3. После измельчения овоща одним из способов, полученную массу нужно положить в марлю и выжать сок.

Не стоит заранее готовить сок, поскольку он может терять свои целебные свойства.

Если у вас остались вопросы, можно посмотреть видео о том, как приготовить сок из топинамбура.

С чем можно сочетать

Сок топинамбура рекомендуется пить при самых разных заболеваниях. Его можно употреблять в чистом виде или комбинировать с другими продуктами, которые помогут повысить лечебный эффект. В качестве дополнительных компонентов могут выступать различные травяные отвары, продукты пчеловодства и другими.

При некоторых болезнях сок корнеплода рекомендуется разводить с водой в равных частях. Ниже приведены рецепты, и вы увидите более подробно, с чем можно сочетать этот сок.

Как пить сок топинамбура

Сколько можно пить в день

К стандартному рецепту для употребления считается полстакана свежевыжатого сока 2 раза в день. Употреблять сок корнеплода рекомендуется за 15 – 30 минут до приема пищи или после еды.

Курс лечения

Лечение может длиться от 10 дней до 1 месяца, затем делают 2-х недельный перерыв и продолжают его прием. В зависимости от цели применения, количество употребляемого сока, терапия может длиться больше или меньше времени.

Как хранить

Свежевыжатый сок топинамбура рекомендуется хранить в плотно закрытой бутылке в холодильнике не больше 3-4 дней. Сторонники народной медицины советуют каждый день готовить напиток и принимать его сразу после выжимки. Они считают, что таким образом сохраняются все его полезные свойства и эффект от лечения будет намного лучше.

Рассмотрим, как можно применять этот сок для сохранения здоровья и красоты.

Как принимать при сахарном диабете

В чем его польза для диабетиков? Он имеет низкий гликемический индекс, что позволяет медленно расщеплять глюкозу. Употреблять его можно как при 1, так и при 2 типе сахарного диабете. Благодаря ему улучшаются обменные процессы, снижается уровень сахара в крови, обеспечивает хорошее самочувствие. Рекомендуется принимать по 50 мл. сока перед едой дважды в день до приема пищи.

Сок топинамбура с луком

Сахаропонижающим эффектом обладает и рецепт с добавлением лука. Достаточно очистить 4 луковицы, измельчить и засыпать в литровую банку, залить свежим соком топинамбура. Принимать по 1/3 стакана 2 раза в день за 20 мин до еды. Лечение длится две недели, курсом 1 – 2 раза в год.

Сок топинамбура с подорожником

Для приготовления второго рецепта понадобится сок подорожника, который в равных частях смешивают с соком топинамбура и принимают по 50 мл 3 раза в день на протяжении недели. Затем делают 2-х недельный перерыв и продолжают прием.

При гастрите

В составе земляной груши содержится большое количество пищевых волокон, которые оказывают положительное воздействие на работу ЖКТ. При правильном употреблении, сок снижает повышенную кислотность, избавляет от запоров, нормализует работу поджелудочной железы.

Рецепт

Чтобы приготовить лечебное средство нужно в равных частях (1 ст. л) взять сухие соцветия земляной груши, аптечной ромашки, листьев мелиссы, залить кипятком, настоять 1 час, процедить. Перед употреблением берут полстакана отвара, смешивают с 3 столовыми ложками сока топинамбура. Принимают за 15 минут до еды на протяжении недели.

При аллергии

Проводить лечение аллергии соком топинамбура рекомендуется в том случае, когда человек уверен, что на данный продукт и другие составляющие рецепта нет повышенной реакции организма.

Рецепт №1

Для приготовления нужно взять 1 стакан сока топинамбура, смешать с соком из половинки лимона, принимать 1 раз в день до приема пищи на протяжении нескольких месяцев. Если есть аллергия на цитрусовые, тогда сок корнеплода нужно принимать в чистом виде.

Рецепт №2

В 300 мл топинамбурного сока, нужно добавить 100 мл огуречного и свекольного сока, принимать 1 раз в день.

При ангине

Для лечения ангины можно воспользоваться следующими рецептами на основе сока топинамбура.

Полоскание горла

Полоскать горло подогретым соком из корнеплодов 3 – 4 раза в день.

Принимаем внутрь

Подогреть стакан сока из корнеплода, добавить 1 ложку меда и 1 чайную ложку яблочного уксуса. Размешать, пить маленькими глотками 1 раз в день.

Лечение анемии

Компоненты, входящие в состав топинамбура обладают способностью улучшать состав крови, стимулировать кровообращение.

Сок топинамбура с соком свеклы

Для лечения и профилактики анемии пользу принесет сок топинамбура в комбинации с соком свеклы, который после выжимки нужно 3 – 4 часа подержать в холодильнике. Затем смешать 1:1 и принимать 1 раз в день на протяжении недели.

Сок топинамбура и сок шпината

Нужно приготовить смесь 1:1 сок топинамбура и сок шпината. Оба компонента эффективны для лечения анемии, помогают повышать гемоглобин.

Лечение полиартрита

Для лечения заболеваний опорно – двигательного аппарата, включая полиартрит, сок топинамбура применяют внутрь или наружно для компрессов. Внутренний прием состоит из ежедневного употребления напитка в количестве 50 мл 3 раза в день.

Компресс для суставов

Для приготовления лекарства нужно взять 0.5 л. сока топинамбура, добавить 2 ст. л. (без верха) йодированной или морской или йодированной соли 1 ст. л. уксусной эссенции. Небольшое количество приготовленной жидкости нужно отлить, подогреть. В ней смочить кусок ткани и приложить к больному суставу. Сверху обвернуть полиэтиленом и теплой тканью. Держать компресс нужно около 30 минут. Лечение состоит из 20 процедур.

Сок топинамбура в косметологии

Свое широкое применение сок топинамбура нашел и в косметологии. В его составе содержится ряд витаминов, микроэлементов, органические кислоты, антиоксиданты, оказывающие положительное влияние, как на кожу, так и волосы. Компоненты, входящие в состав этого корнеплода помогают увлажнять и питать кожу, разглаживать морщины, избавлять от прыщей, стимулировать выработку коллагена, устранять воспалительные процессы. Существует множество домашних рецептов с использованием сока топинамбура, которые просты в применении, не требуют особых финансовых затрат.

Маска для лица

Для приготовления достаточно в небольшое количество сока добавить капсулу витамина Е. Нанести на кожу лица на 30 минут, затем смыть проточной водой.

От высыпаний и черных точек

Избавится от черных точек, воспаления на коже поможет следующий рецепт. К 50 мл сока топинамбура нужно добавить 1ч. л меда, 3 капли масла чайного дерева. Все хорошенько перемешать, нанести на чистую кожу лица на 20 минут, после смыть водой.

Для жирной кожи лица

Для проблемной и жирной кожи лица можно воспользоваться следующим рецептом. В 10 мл сока корнеплода добавить 5 мл сока из алоэ и 5 г бодяги. Все перемешивают и наносят на кожу лица на 15 минут. Затем смывают водой. Выполнять такую маску нужно 3 раза в неделю.

Маска для блеска волос

Придать волосам объем, вернуть им блеск и здоровый вид поможет следующий рецепт. В 50 мл сока из топинамбура нужно добавить полстакана кефира и 1 яйцо. Все перемешивают и наносят по всей длиннее волос на 20 минут. Затем смывают, волосы моют любимым шампунем.

Втираем в кожу головы

Если втирать сок этого корнеплода в корни волос 2 раза в неделю, можно избавиться от облысения, ускорить рост волос, придать им здоровый вид.

При беременности

В период беременности употребление этого корнеплода позволит улучшить работы ЖКТ, устранить запоры, обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами. Если у вас нет противопоказаний, включайте его смело в свой рацион.

Детям

С какого возраста можно давать сок

Детям до года употреблять данный корнеплод не рекомендуется.

Как принимать

Вводить его в рацион ребенка следует с небольшого количества (малышам с 0,5 ч. л.), отслеживая внимательно реакцию детского организма на протяжении двух дней.

Возможный вред

О непереносимости продукта свидетельствуют:

• высыпания на кожных покровах;
• появление шероховатости кожи на лице;
• нарушение стула.

Если есть такие признаки, стоит прекратить на время лечение соком.

Топинамбур может вызывать у ребенка повышенное газообразование, вздутие живота. При значительно выраженных этих явлениях следует посоветоваться с педиатром.

Можно ли давать детям при сахарном диабете?

Топинамбур разрешен к употреблению детям, страдающим сахарным диабетом, поскольку помогает снизить уровень сахара в крови.

Возможный вред и противопоказания

Топинамбур относится к безвредным растениям с хорошей переносимостью, но в некоторых случаях сок этого растения может вызывать аллергическую реакцию в виде кожной сыпи. В процессе лечения народным средством, нужно строго придерживаться рекомендуемых доз, поскольку известны случаи повышенного газообразования и появления болей в кишечнике.

Для лечения или употребления в пищу, топинамбур рекомендуется выращивать или собирать в экологически чистых регионах, вдали от дорог, различных заводов. Применяйте здоровые рецепты для сохранения прекрасного самочувствия и вашей красоты.

Предлагаем посмотреть видеоматериал о пользе топинамбура и эксперименте, который проходил в течение 3 месяцев с применением топинамбура в рационе. Всего 100 граммов топинамбура в день и вот что происходит в организме.

Если вы интересуетесь народной медициной, советуем почитать книгу Н.И. Данникова «Целебный топинамбур».

Вам могут быть интересны статьи:
Свекольный сок
Капустный сок
Морковный сок
Картофельный сок
Целебный сок лопуха
Как применять корень шиповника
Чем полезно масло расторопши и как его принимать