Диета при холецистите: основные принципы питания

Диета при холецистите

Содержание статьи:

Немного о заболевании
Общие принципы лечения холецистита
Разрешенные и запрещенные блюда при остром холецистите
Принципы диетического питания при хроническом холецистите
Переедание как одна из причин холецистита и проблем с желчным пузырем
Примерное меню диеты на неделю

Дорогие читатели, правильная диета при холецистите — основа лечения. Если соблюдать достаточно простые правила, можно не только улучшить свое самочувствие, но и предупредить осложнения, в том числе образование камней в желчном пузыре или развитие острой колики  с сильнейшей болью.

Как и при всех заболеваниях желчного пузыря, диета при холецистите — лечебный стол №5, но строгость лечебного питания и ограничений будет отличаться (в зависимости формы болезни — острая, хроническая). Разобраться с этим вопросом поможет ваш лечащий врач. Но диета при обострении холецистита более строгая, чем при ремиссии заболевания.

А многие люди считают, что если нет болей и острых симптомов, ограничивать себя в запрещенных блюдах не нужно. Но это неправильно. Более того, если постоянно соблюдать диету при холецистите, то и обострений становится меньше, и боли постепенно исчезают, удается восстановить функцию желчеотведения, сокращая риск образования конкрементов в желчном пузыре.

Немного о заболевании

Холецистит — это воспалительный процесс желчного пузыря, который часто протекает с формированием конкрементов (камней). Заболевание может протекать остро и хронически. У 80% пациентов при обследовании выявляют камни желчного пузыря, а у 40-60% пациентов — бактериальное заражение желчи (кокки, кишечные палочки). При наличии камней в желчном пузыре и застое желчи развивается воспалительный процесс, что нередко способствует развитию осложнений — гнойного воспаления, перфорации слизистой оболочки, холангита.

!Крайне важно обратиться за помощью во время прогрессирования острой формы болезни, потому что в этот период можно медикаментозно устранить воспаление и избежать рецидивирования патологии в будущем.

симптомы холецистита

Основные симптомы холецистита:

  • боль в правом подреберье, которая часто распространяется на верхнюю часть живота, может отдавать в спину (желчная колика);
  • незначительное повышение температуры;
  • слабость, снижение работоспособности;
  • тошнота, рвота с желчью;
  • снижение аппетита.

При гнойных формах холецистита велика вероятность перфорации стенки органа, развития гангрены и летального исхода. При обращении к гастронтерологу, терапевту или гепатологу специалисты предложат пройти холецистографию, лабораторные исследования, дуоденальное зондирование, УЗИ органов брюшной полости.

Общие принципы лечения холецистита

При первичном выявлении воспалительного процесса придерживаются консервативной терапии: назначают спазмолитики, антибиотики, проводят дезинтоксикационную терапию. Если медикаментозное лечение неэффективно или существует риск развития осложнений, назначают оперативное вмешательство (лапароскопическая холецистотомия).

Лечебная диета при остром холецистите разгружает желчный пузырь и уменьшает признаки воспалительного процесса. В первые сутки рекомендуется соблюдать голод. Через 2 дня разрешается включать в диету при обострении холецистита протертые блюда с ограничением углеводов до 200 г в сутки и белка до 80 г. Продукты готовить можно только без соли. Главный принцип диеты при обычном и калькулезном холецистите в период обострения — дробность питания и употребление пищи маленькими порциями. При этом в сутки рекомендуется употреблять не менее 2,5 литров жидкости.

Разрешенные и запрещенные блюда

Разрешенные и запрещенные блюда при остром холецистите

После нескольких дней лечебного голодания диета при остром холецистите включает употребление следующих блюд и напитков:

  • слизистые супы и каши на воде или с добавлением молока;
  • протертое вареное мясо;
  • отварная нежирная рыба;
  • домашние компоты, кисели, овощные соки;
  • пшеничный хлеб в ограниченном количестве.

К запрещенным блюдам относят следующие:

  • пряности, специи, маринованные овощи, соленья и другие продукты, которые чрезмерно нагружают печень и желчный пузырь, раздражают слизистые стенки ЖКТ;
  • алкогольные напитки;
  • крепкие мясные и рыбные бульоны;
  • овощи с большим количеством эфирных масел и раздражающих веществ: лук, чеснок, редис, редька;
  • кислые фрукты и соки из них;
  • копчености, колбасные изделия, субпродукты;
  • кофе, какао, шоколад;
  • жирные молочные и молочнокислые продукты;
  • газированная вода.

Принципы диетического питания при хроническом холецистите

Диетическое меню должен составлять квалифицированный специалист (гастроэнтеролог). Можно выделить несколько основных принципов диеты при хроническом воспалении желчного пузыря:

  • есть необходимо каждые 2-3 часа, но малыми порциями;
  • пациенты нуждаются в ежедневном поступлении полезного белка (нежирное мясо, творог), который активно участвует в регенерации тканей, восстановлении после болезни;
  • жиры в рационе питания рекомендуется ограничить до 70 г в день;
  • контролируйте количество простых углеводов, которые содержатся в сдобе, сладостях, так как употребление лишнего сахара на фоне хронического холецистита может вызывать панкреатит и приводить к развитию сахарного диабета;
  • питайтесь только дробно, небольшими порциями, ни в коем случае не допуская переедания и появления тяжести в желудке.

Особенности диеты при хроническом холецистите

Хронический холецистит характеризуется воспалением желчного пузыря, которое сопровождается болезненными ощущениями, нарушениями в работе органов всей пищеварительной системы Эта патология значительно снижает качество жизни человека, заставляет его менять свои планы, отказываться от личных целей и зависеть от приема лекарственных средств.

!Желчь влияет на процесс всасывания витаминов, минералов, аминокислот и других важных компонентов. Поэтому важно с помощью питания восстановить этот важный процесс.

Хронический холецистит — это чаще всего результат плохого лечения острой формы болезни. Пациенты жалуются на постоянные боли, которые усиливаются после употребления жирной и жареной пищи, алкоголя. Заболевание протекает с расстройством стула, постоянной диспепсией, повышенной утомляемостью, острыми и тупыми болями в правом подреберье.

При своевременном обращении за медицинской помощью и соблюдении врачебных назначений удается перевести хронический панкреатит в стадию длительной ремиссии. Пищевые ограничения — необходимое условие для нормализации самочувствия. Диета в обязательном порядке входит в состав терапии при холецистите. Благодаря исключению из рациона запрещенных блюд и напитков, пациентам удается снизить проявления воспалительного процесса, уменьшить болевой синдром и минимизировать риск обострения болезни в будущем.

При хроническом холецистите рекомендуется ограничивать тугоплавкие жиры. Блюда можно запекать, но без образования румяной корочки, отваривать или готовить на пару. Овощи, которые богаты клетчаткой, рекомендуется предварительно измельчать или перетирать. Это же правило распространяется на жилистые лесные продукты. Количество приемов пищи —5-6 раз в сутки.

Из рациона при хроническом холецистите необходимо полностью исключить:

  • продукты с раздражающими и экстрактивными веществами, включая лук, чеснок, редис, репу, щавель, шпинат;
  • сдобное, слоеное тесто;
  • копчености, колбасные изделия;
  • жирное мясо;
  • субпродукты;
  • любые алкогольные напитки;
  • жирное молоко, творог, сметана;
  • простые углеводы в виде варенья, конфеты, сдобы и сахара.

Какие блюда рекомендуется есть при хроническом холецистите

Пациентам с хроническим холециститом полезно есть слизистые супы и каши, нежирный куриный бульон, обезжиренное молоко, которое рекомендуется добавлять в другие блюда. Для получения необходимого количества белка вы должны употреблять рыбу, мясо, приготовленные на пару. Разрешается есть ржаной хлеб, макаронные изделия, омлеты, фрукты без кожицы, тушеные и вареные овощи. Из сладостей можно кушать пастилу, пить минеральную воду, чай, компоты и кисели.

Переедание как одна из причин холецистита и проблем с желчным пузырем

Ритм жизни современного человека не всегда позволяет питаться 5-6 раз в день небольшими порциями и употреблять натуральные продукты, приготовленные в домашних условиях. Чаще всего люди перекусывают на рабочем месте фастфудом, чипсами, запивают эту нездоровую пищу сладкими газированными напитками, которые кроме дополнительных калорий не приносят никакой пользы.

Переедание постепенно входит в привычку. Его масштабы растут вместе с материальным благополучием людей и многообразием продуктов питания. К сожалению, качество пищи заметно ухудшается, отчего переедание из безобидной привычки превращается в настоящую медицинскую проблему.

Но даже в условиях сильной занятости можно организовать свой рацион питания таким образом, чтобы избегать переедания, которое приводит не только к ожирению, но и значительно снижает качество жизни. Из-за постоянной переполненности желудка его стенки перерастягиваются, а на всю пищеварительную систему приходится дополнительная нагрузка, которая может спровоцировать появление симптомов заболеваний ЖКТ: холецистита, панкреатита, гастрита, язвенной болезни, дуоденита.

Люди, которые переедают, испытывают дискомфортные ощущения:

  • тошнота;
  • боли в животе;
  • рвота;
  • расстройства стула;
  • метеоризм;
  • снижение работоспособности и активности;
  • проблемы со сном;
  • апатия.

Организм, который вынужден постоянно переваривать пищу и тратить на это колоссальные ресурсы, быстро изнашивается. У него не остается сил на важные внутренние процессы, которые постоянно происходят с человеком, включая обеспечение активности иммунной системы. Происходит отравление тканей непереработанными продуктами распада и метаболизма. В конечном итоге переедание приводит к снижению физического и умственного потенциала и напрямую мешает личностному росту.

Если вы уже переели, помоги своему пищеварению. Для переваривания пищи необходимо принять препараты, содержащие пищеварительные ферменты. Они принимают непосредственное участие в расщеплении продуктов и ускоряют их усвоение. К препаратам такого типа относятся панкреатин, мезим, креон.

Привычка постоянно что-то жевать не дает желудку отдохнуть даже несколько часов и перегружает печень с желчным пузырем. Приучите себя тщательно пережевывать еду. Сигнал о насыщении поступает в мозг через 15 минут от начала трапезы. Если вы будете есть в спешке, то за этот промежуток времени успеете переесть и полностью наполнить желудок. Сократите количество употребляемой соли, меньше перчите и приправляйте продукты специями, которые сильно повышают аппетит.

Примерное меню диеты

Примерное меню диеты при холецистите на неделю

Ниже вы можете ознакомиться с примерным меню на неделю диеты при холецистита в период ремиссии, когда нет обострения и сильных болей. При желании рацион ваш будет разнообразным и полноценным. Главное — понимать разницу между диетой при хроническом и остром холецистите и не употреблять потенциально опасную и запрещенную пищу. По большому счету при таком заболевании запрещены лишь чрезмерно жирные, острые, копченые блюда и алкоголь, а также кислые фрукты, ягоды и овощи, особенно лук, чеснок в свежем виде.

Понедельник

Завтрак. Овсяная молочная каша, запеканка из творога. Отвар ромашки с чайной ложечкой медом.
Второй завтрак. Печеное яблоко с ржаными сухарями. Чай с сорбитом.
Обед. Рыбные котлеты с тушеной капустой. Салат из свеклы с ложкой нежирной сметаны. Домашний компот из сухофруктов.
Полдник. Стакан ряженки.
Ужин. Паровой омлет с рисом. Тыквенный сок.

Вторник

Завтрак. Творог с нежирной сметаной и джемом. Печеное яблоко. Чай с сорбитом.
Второй завтрак. Творожная запеканка. Некислый фруктовый сок.
Обед. Домашние щи на нежирном мясном бульоне, без добавления томатной пасты. Морковный сок. Подсушенный хлеб.
Полдник. Ленивые вареники, отвар шиповника.
Ужин. Картофельное пюре с отварной рыбой. Липовый отвар.

Среда

Завтрак. Овсяная каша на молоке. Нежирный творог с кефиром и медом. Чай с сорбитом.
Второй завтрак. Морковная запеканка с нежирной сметаной. Тыквенный сок.
Обед. Суп-пюре с овощами в протертым виде. Отварное куриное мясо. Компот из сухофруктов.
Полдник. Запеченное яблоко, морковный сок.
Ужин. Рыба с соусом из нежирной сметаной. Отварной картофель с тушеными кабачками. Персиковый сок.

Четверг

Завтрак. Гречневая каша с маслом. Омлет. Отвар ромашки с медом.
Второй завтрак. Творожная запеканка с джемом. Яблочный сок.
Обед. Суп с любыми протертыми овощами. Рыбные котлеты. Кисель.
Полдник. Тыквенный сок с бисквитом.
Ужин. Рис с отварным мясом домашней птицы, приправленный запеченными овощами. Чай с молоком.

Пятница

Завтрак. Овсяная каша на молоке. Сырники с медом или джемом. Морковный сок.
Второй завтрак. Запеченное яблоко. Отвар шиповника.
Обед. Лапша на нежирном бульоне из домашней птицы с фрикадельками. Запеканка из кабачков. Чай с сорбитом.
Полдник. Сливовый сок, бисквит.
Ужин. Рыба с овощами, запеченная в духовке. Отварной рис. Морковный сок.

Суббота

Завтрак. Рисовая каша со сливочным маслом. Галетное печенье. Нежирный кусочек сыра, чай с сорбитом.
Второй завтрак. Творожная масса с джемом. Отвар или настой ромашки.
Обед. Суп-пюре с протертыми овощами. Мясо кролика в отварном или запеченном виде. Овощной салат. Домашний компот.
Полдник. Запеченное яблоко. Бисквит.
Ужин. Запеченная курица в нежирном сметанном соусе с отварным рисом. Салат из овощей. Абрикосовый сок.

Воскресенье

Завтрак. Омлет. Гречневая каша с маслом. Чай с молоком.
Второй завтрак. Ряженка с галетным печеньем. Отвар шиповника.
Обед. Суп с овощами и отварным мясом. Картофельное пюре. Овощной салат. Чай с сорбитом.
Полдник. Лапшевник с творогом. Морковный сок.
Ужин. Запеченная рыба с сметанным соусом. Тыквенный сок.

В этом видео описаны основные принципы питания при холецистите.

Рекомендуется подробнее узнавать о том, что можно есть, а что нельзя при холецистите, у лечащего врача. Не стесняйтесь задавать вопросы специалистам: лучше лишний раз что-то уточнить, чем допустить ошибку в питании.

Приглашаем почитать статьи на сайте:
Диета при камнях в желчном пузыре
Диета и питание после удаления желчного пузыря
Особенности диеты при дискинезии желчевыводящих путей у детей
Особенности диеты при дискинезии желчевыводящих путей у взрослых
Соблюдение диеты при холецистите

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

😄 😊 😉 😘 😜 😝 😛 😳 😁 😓 😱 😡 😎 😈 💃 💛 💙 💜 💚 🧡 💖 💗 💕 💞 💘 💋 😺 🎈 🎄 🎀 🐭 🐰 🐸 🐊 💐 🌸 🌷 🌹 🌻 🌺 🌞 🌈 👍 ✌️ 🏠